Arriva GOURMANTICO 2026: dal 12 gennaio al 2 aprile

GOURMANTICO è un’iniziativa dell’Associazione Culturale Enogastronomica “Insieme” che si prefigge lo scopo di promuovere e valorizzare la cultura enogastronomica locale.

I ristoranti che aderiscono a GOURMANTICO, dal 12 gennaio al 2 aprile (escluso il fine settimana di San Valentino) propongono un menu degustazione, differente per ogni ristorante, ad un prezzo fisso di 80€.

Anche per quest’anno noi dell’Osteria Tre gobbi, l’osteria più antica di Bergamo, abbiamo deciso di aderire, con piatti un poco diversi dai classici della tradizione, in cui l’estro gastronomico del nostro Oste Marco si rivela piano piano, portata dopo portata.

Visto il periodo invernale e la lontananza del mare da Bergamo, abbiamo deciso di portarlo in osteria e proporvi questo menu, da prenotare al momento della prenotazione:

“Il mare in Osteria”

STUZZICHINI
Tartelletta di insalata Olivier
Shottino di kiwi alla bloody Mary
Caponatina invernale

ANTIPASTI
Millefoglie di mela verde, sashimi di trota affumicata, panna acida con le sue uova
Cappuccino di patata affumicata, uovo di quaglia morbido e gambero rosso

PRIMI
Raviolone alla Marengo, bisque leggera di astice e funghi
Risotto al lime, mango e caffè

SECONDO
Filetto di branzino in sfoglia, crema di scorzonera e jus al Sauternes

DOLCE
Semi-sfera di cioccolato, cremoso alla vaniglia Tahiti , fava tonka e melograno

Dalla cantina
Vino in abbinamento selezionato dal Sommelier

Acqua minerale e caffè

prenotazioni@tregobbi.it o 035 243405- Costo 80 euro