Serata Piemontese con i Barolo di Franco Conterno

Verticale di Barolo


Signori e Signore ai Tre Gobbi, Bergamo, arriva Franco Conterno!

Grande serata, Venerdi 13 Maggio con uno dei migliori rappresentanti dell'universo Barolo: Franco Conterno.

I vigneti di propietà si trovano in diversi comuni: Monforte d'Alba, Castiglione Falletto, Novello, Barolo.

Sono tutti coltivati con forma d'allevamento a Guyot.

Inoltre nei vigneti si attua la lotta integrata per ridurre al massimo i trattamenti fitosanitari che comunque privilegiano sempre l'impiego di zolfo e rame a bassi dosaggi per garantire la sanità delle uve.

Incontreremo Franco Conterno attraverso i suoi meravigliosi Barolo accompagnandoli con un'esaltazione culinaria tratta dalla tradizione piemontese, curata in ogni dettaglio dal nostro cuoco Luca Gritti.

Menù della serata sarà:

  • Tartare leggera di fassona (scottona)                                                                                                           Barolo Pietrin 2011
  • Chicche al Castelmagno D.O.P.                                                                                                                 Barolo Panerole 2010
  • Petto d'oca affumicato e Filetto di maiale affinato al marsala accompagnato a Castelmagno e Montasio           Barolo Riserva 2010

Vi aspettiamo numerosi!!!

 

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